Centro Gran Caribe, el cual originalmente se llamó Plaza Caribe Mall, abrió sus puertas el 19 de noviembre de 1987, en la Carretera Estatal #2 Km. 29.7, en el Municipio de Vega Alta, con alrededor de 50 tiendas, más las tiendas "junior anchors" Tiendas Capri y Supermercados Amigo, así como varios restaurantes de comidas y oficinas profesionales.

El 23 de noviembre de 1999 Centro Gran Caribe inauguró su expansion, la cual está unida al área norte por un puente que atraviesa la Carretera Estatal 676 y une a las dos secciones de Centro Gran Caribe. Este puente es uno con paredes de cristales, en el cual están ubicadas una serie de carretas y máquinas de entretenimiento.

El area sur de Centro Gran Caribe consta con una tienda "ancla" Big Kmart, la tienda Dólar y Algo Extra que cuenta con alrededor de 11,500 pies cuadrados así como más de 40 tiendas, la Plazoleta de Comidas llamada "El Palmar", en la que se puede apreciar innovadores detalles arquitectónicos. Además, 7 salas de cine de Caribbean Cinemas localizadas adyacentes a la Plazoleta de Comidas "El Palmar".

En su totalidad, Centro Gran Caribe comprenden 420,000 pies cuadrados de espacio de tiendas, una arquitectura moderna con altos techos, con tragaluces, más de 2,000 estacionamientos y servicio de seguridad las 24 horas.